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    自制糯米粉的做法

    自制糯米粉

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    奶茶墨墨

    菜譜:193 / 關注:124 / 粉絲:9011 2015-05-26 / 人看過

    糯米粉常常用來做年糕、糕點、湯圓之類,自己在家用糯米也可以加工成糯米粉,方法不難,只是需要些時間,做出來的糯米粉跟買到的一樣細膩。

    用料

    主料

    輔料

    自制糯米粉的做法

    1.

    糯米放在水里浸泡半天。

    2.

    倒掉水,將泡好的糯米放進攪拌機,重新加入少量清水。

    3.

    攪拌成細膩的米漿。

    4.

    將米漿過濾一下。(多攪拌一會,這樣基本上過濾不出什么米渣)

    5.

    取一個小盆,蓋上一塊干凈的紗布。

    6.

    將過濾后的米漿倒在紗布上。

    7.

    將紗布扎起口吊掛起來,讓米漿里的水慢慢滲出來,下面用盆接著。

    8.

    幾個小時后紗布不再滴水,糯米粉就做好了,可以直接使用,用于做年糕、點心、糕點什么的。

    自制糯米粉成品圖

    自制糯米粉成品圖
    自制糯米粉成品圖

    烹飪技巧

    1、糯米粉最好是做完直接使用,儲存不太方便。
    2、建議夏季不要自己做,溫度太高容易發酵、發霉。

    自制糯米粉的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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