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    自制西紅柿醬的做法

    自制西紅柿醬

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    菜譜:48 / 關注:1 / 粉絲:198 自制西紅柿醬的原文 / 2011-05-10 / 人看過
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    自制西紅柿醬的做法

    材料圖:

    自制西紅柿醬DE.jpg

    1.番茄去皮(可以在番茄底部用刀開十字,然后放入開水中浸泡一下,這樣皮就很容易弄掉了),切小塊,放入攪拌機中打成漿

    自制西紅柿醬qa.jpg

    2.打好的番茄加入鹽糖,然后中小火熬煮,邊煮邊攪拌,這個過程要有點耐心。一定要熬透了。比較省事的方法是整鍋放入高壓鍋里壓上20分鐘。解壓后再放爐火上熬至濃稠

    3.熬至濃稠后,加入芡粉水(用粟粉加水勾兌),邊加邊攪拌,直至醬重新燒開

    自制西紅柿醬yv.jpg

    4.檸檬榨汁備用

    自制西紅柿醬oP.jpg

    5.加入芡粉水后再小火熬上三五分鐘,加入檸檬汁,重新熬至醬燒開便可。不要小看鳥這個檸檬汁,它既是天然的增色劑也是天然的防腐劑、穩定劑,如果家里沒有檸檬也可以加入幾滴白醋,作用是一樣滴

    自制西紅柿醬PZ.jpg

    6.熬好的番茄醬就是介個樣子滴

    自制西紅柿醬rF.jpg

    自制西紅柿醬BL.jpg

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