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        紫薯葡萄玉米發糕的做法

        紫薯葡萄玉米發糕

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        魔神雙剎

        菜譜:0 / 關注:1 / 粉絲:3 2011-09-26 / 人看過

        紫薯葡萄玉米發糕的做法

        1.150克面粉中加入50克粗玉米面,酵母4克用120克溫水溶開,把酵母水加入混合好的面粉和玉米面中,攪拌均勻再揉成光滑的面團。

        紫薯葡萄玉米發糕iE.jpg

        2.取50克紫薯泥,加入50克面粉和1克酵母,加適量水,揉成光滑的紫面團。

        紫薯葡萄玉米發糕vu.jpg

        3.用50克菠菜榨成汁,加入1克酵母攪勻,倒入50克面粉中,揉成光滑的綠面團。

        紫薯葡萄玉米發糕Id.jpg

        4.將三種面團蓋保鮮膜放溫暖處醒發至原體積的兩倍大,取出分別揉出空氣。

        紫薯葡萄玉米發糕Hs.jpg

        5.將玉米面團搟成直徑約為20厘米的圓餅。

        紫薯葡萄玉米發糕Jq.jpg

        6.取一個盤子,上面鋪好打濕的屜布,把圓餅放在屜布上。


        紫薯葡萄玉米發糕jZ.jpg

        7.取部分紫面團,搓成條,揪成蓮子大小的劑子,團圓做為葡萄粒。

        紫薯葡萄玉米發糕AA.jpg

        8.取部分綠面團,搓成直徑約為2毫米的3個不同長度的條做葡萄枝,再取6份綠面團,搓圓按扁,用手和刀背壓出葡萄葉子形狀。

        紫薯葡萄玉米發糕cJ.jpg

        9.把準備做枝的綠面條底部刷一些清水放置在玉米面餅上,擺出樹枝造型。做好的葉子底部刷少許清水,交替擺放在樹枝上。再把做好的葡萄粒底部刷清水,放置到玉米餅上,擺成3串葡萄的樣子。

        紫薯葡萄玉米發糕gC.jpg

        10.將發糕坯子移入蒸鍋屜中,蓋上蓋子,醒發二十分鐘后,開中火蒸20分鐘關火,悶兩分鐘開蓋。

        紫薯葡萄玉米發糕hD.jpg

        紫薯葡萄玉米發糕的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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