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    豬肉大蔥燙面蒸餃的做法

    豬肉大蔥燙面蒸餃

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    菜譜:1088 / 關注:0 / 粉絲:19497 豬肉大蔥燙面蒸餃的原文 / 2012-11-28 / 人看過
    用料

    主料

    調料

    豬肉大蔥燙面蒸餃的做法

    1.將面粉放入盆中,快速倒入開水,用筷子向一個方向不停攪動,至盆中無干粉狀顆粒

    2.稍微溫涼后用手揉成光滑的面團,表面蓋濕布醒半小時

    3.利用這個時間來調餡。肉餡放入盆中,用筷子朝著一個方向攪拌上勁,加入少量清水,再繼續攪拌,反復三次,至肉餡比較粘上勁即可

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    4.大蔥只要蔥白部分,切成蔥花;姜切末兒

    5.把蔥花和姜末放入肉餡中,加入胡椒粉、醬油、餃子餡調料、鹽攪拌均勻,最后加入香油攪拌均勻即可

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    6.燙面搓成長條,切好劑子,搟皮,放餡,逐一包好

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    7.屜上抹油,把包好的餃子放入,水開后放鍋上,蒸制15分鐘左右即可,等3分鐘后開蓋即可享用了哈 

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