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    芝士咸酥餅干的做法

    芝士咸酥餅干

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    姑蘇洛小七

    菜譜:64 / 關注:0 / 粉絲:2422 芝士咸酥餅干的原文 / 2013-06-08 / 人看過

    當我吃膩了自己做的各種甜餅干(各種曲奇為主)之后,我決定做一款咸味的餅干,想了想,咸味的餅干有蘇打的,加蔥花的蘇打的,蘇打餅干我又不熱愛,吃了直胃酸。打開冰箱找靈感,嚯!看見了芝士片,就做芝士餅干吧!

    用料

    芝士咸酥餅干的做法

    1.準備好所用食材

    2.將芝士片隔水加熱之后加入8克芝士粉攪勻

    芝士咸酥餅干SG.jpg

    3.黃油軟化之后加鹽打到體積膨大,顏色變淺黃帶白色

    4.雞蛋打散之后分三四次加入黃油中攪打均勻,最后一次加入黃油中時留少許備用。每倒一次之后都要攪打均勻

    芝士咸酥餅干cw.jpg

    5.將芝士糊加進去攪打均勻

    6.篩入低筋面粉

    芝士咸酥餅干QJ.jpg

    7.用橡皮刮刀切拌均勻

    8.將容器里的碎面絮揉成一個面團,靜置十分鐘

    芝士咸酥餅干nl.jpg

    9.用搟面杖先敲稍微扁一些,再搟成厚度大約3毫米的面皮

    10.用模具刻出形狀

    芝士咸酥餅干lT.jpg

    11.烤盤里鋪油紙,放入刻好的面皮。用牙簽戳一些小孔

    12.烤箱180度預熱,將之前剩余的少許全蛋液薄薄的刷在餅干表面,撒入剩余的2克芝士粉??鞠漕A熱完畢之后將烤盤送入烤箱,烤制大約15—18分鐘左右取出來即可

    芝士咸酥餅干ya.jpg

    芝士咸酥餅干rn.jpg

    烹飪技巧

    1、現在的氣溫很適合黃油室溫軟化,黃油軟化之后要打發到體積變大變輕盈像公雞的尾巴狀,這樣做出來的餅干會酥松;

    2、如果沒有這么小的雞蛋,可以通過增加適當低筋面粉的方法來讓面團成形;

    3、烤盤里要預先鋪油紙,不然餅干會沾盤。

    芝士咸酥餅干的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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