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    蘸汁肘花的做法

    蘸汁肘花

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    肖艾米

    菜譜:155 / 關注:0 / 粉絲:2832 蘸汁肘花的原文 / 2012-11-16 / 人看過
    用料

    調料

    蘸汁肘花的做法

    原料匯總圖:

    蘸汁肘花Eb.jpg 

    1.用刀將豬肘的皮刮一下,如果豬肘上有殘余的毛用鑷子拔干凈

    2.鍋里加涼水,放入豬肘,大火燒開后用漏勺將浮沫撇凈

    蘸汁肘花oY.jpg

    3.蒜、麻椒、八角和香葉用料包帶裝好后放入鍋中,再將小蔥、干辣椒、姜、香菜根放入鍋中,再倒入2湯匙生抽,蓋上鍋蓋,中火燉煮40分鐘左右

    4.燉好的豬肘撈出放至微溫,用刀從中間劃開,剔去骨頭,再將豬肘肉切成兩半

    蘸汁肘花zt.jpg

    5.用保鮮膜將豬肘肉卷成卷,卷好的豬肘放冰箱冷藏至徹底變涼

    6.拆去保鮮膜將豬肘切片裝盤

    蘸汁肘花iK.jpg

    7.蔥、姜、蒜和香菜切成末,放在碗中,加1茶匙醋、1湯匙生抽和2湯匙辣椒油,拌勻就是蘸汁

    蘸汁肘花JX.jpg

    蘸汁肘花nD.jpg

     

     

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