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    粘米粉南瓜戚風的做法

    粘米粉南瓜戚風

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    菜譜:253 / 關注:11 / 粉絲:9388 粘米粉南瓜戚風的原文 / 2013-04-15 / 人看過
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    粘米粉南瓜戚風的做法

     1.準備材料:南瓜切塊蒸熟,趁熱壓成泥狀備用,雞蛋黃打散

    粘米粉南瓜戚風gO.jpg

    2.加入南瓜泥攪拌均勻,加入牛奶和玉米油攪拌均勻

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    3.篩入粘米粉,攪拌成均勻的南瓜粉糊,蛋白打至粗泡

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    4.加入細砂糖打至9分發,成為細致,順的蛋白霜,呈撈起后不滴落并且有小彎鉤的狀態

    5.取1/3的蛋白霜加入南瓜粉糊中

    粘米粉南瓜戚風Hm.jpg

    6.用橡皮刮刀切拌均勻,再倒回剩余的蛋白霜內,再用橡皮刮刀切拌均勻

    粘米粉南瓜戚風XD.jpg

    7.將蛋糊倒入烤模內,并用橡皮刮刀將粉糊表面稍微抹平

    8.雙手拿起烤模,拇指壓住中心頂部,在桌面上輕敲幾下,震除大氣泡

    9.烤箱預熱180度先烤10分鐘上色后,改為160度續烤20分鐘

    10.出爐后立刻將蛋糕懸空倒扣至冷卻后脫模

    粘米粉南瓜戚風Eu.jpg

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