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    炸米子丸子的做法

    炸米子丸子

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    林冰兒

    菜譜:797 / 關注:4619 / 粉絲:34104 炸米子丸子的原文 / 2013-06-28 / 人看過

    這個是過年過節或者宴客上出鏡率較高的一道菜,也算得上是宴客上品,所以我對它很感興趣第一次吃它感覺很粘很糯,而且蒸出來的有點兒像肉元子的感覺,不油也不膩。

    用料

    主料

    調料

    炸米子丸子的做法

    1.取適量的糯米放入碗中,加入姜蒜末、小蔥花和鹽,加入少量的溫水

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    2.充分攪拌均勻,取一團拌好的糯米,使勁揉成團

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    3.做好的元子放入盤中,鍋中放植物油,下米丸子炸制,炸至兩面金黃即可

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    烹飪技巧

    1、米子里必須加入溫水,這樣容易成團;

    2、水不可以加的太多,以米子濕潤為準;

    3、揉成團的時候要使勁捏緊,不要怕米子變實,這樣炸出來的才不散;

    4、所謂的米子就是糯米浸泡后再上鍋蒸熟,然后再風干后炒制而成的。

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