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    炸醬面的做法

    炸醬面

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    菜譜:275 / 關注:0 / 粉絲:5704 炸醬面的原文 / 2013-07-01 / 人看過

    算了一下時間,從制面,到做肉醬,到吃上面,花了半個小時,還是一碗香噴噴的面條,不光香噴噴,更重要是營養無添加,自己做的面條,比外面買的面條更放一百個心,讓那些添加劑什么的見鬼去吧。

    用料

    輔料

    調料

    炸醬面的做法

    全蛋面材料:面粉1杯、雞蛋1.5個

    雜醬面材料:全蛋面適量、豬肉80克、香菇3朵、洋蔥1/5個、蒜瓣1粒、辣椒半個、豆瓣醬3匙、料酒半匙、醬油2匙、辣椒油1匙、植物油2湯匙、小蔥花少許

    一、面條的制作:

    1.把面粉倒入面條機,蓋上蓋子

    炸醬面WG.jpg

    2.按程序選擇自動制面,選擇一杯分量,然后按開始鍵

    炸醬面lE.jpg

    炸醬面UK.jpg3.沿著蓋子的小口倒入打散的蛋液,三分鐘后,面條雞出口開始出面,直到全部面粉消耗完畢,面條不會斷,最后的時候用面條機自帶的刮板刮斷面條即可

    炸醬面bG.jpg

    二、炸醬制作:

    4.準備好做雜醬的材料,豬肉剁碎,最好用五花肉,洋蔥,泡發的香菇切丁,辣椒蒜粒切碎備用

    @5 @鍋里入2湯匙植物油,放入蒜和洋蔥小火煎至洋蔥變軟出香味

    炸醬面Jl.jpg

    6.放入香菇碎,炒至香菇顏色金黃,放入豬肉末,炒至肉末顏色變白,倒入料酒,醬油

    炸醬面xY.jpg

    7.炒香后倒入豆瓣醬,加入泡發香菇的水到過面,燒開后中小火煮至差不多收汁

    炸醬面ap.jpg

    8. 最后加入辣椒碎,少許辣椒油,再次燒開即可裝起備用(不喜歡吃辣的省略此步驟哈)

    炸醬面wn.jpg

    9. 湯鍋放入水,燒開后,放入少許鹽,幾滴油,放入面條煮好

    炸醬面DB.jpg

    10. 面條煮到適合自己的口感,撈出,放入大盤子中,滴入少許油,拌勻,防止面條粘連到一起

    11. 把面條夾入碗中,舀入少許面湯,舀入雜肉醬,撒上蔥花即可享用

    炸醬面PO.jpg

    炸醬面bY.jpg

    炸醬面NC.jpg

    炸醬面jA.jpg

    炸醬面Nw.jpg

    炸醬面的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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