“小時候家里并不富裕，童年的記憶里也沒有什么琳瑯滿目的零食，這道紅薯丸子便是我們那時候常吃的小吃之一。在農村幾乎每家都會種上那么一兩畝的紅薯，做些紅薯粥紅薯餅紅薯丸子什么的，紅薯丸子便是我最愛吃的一道紅薯點心了。”
用料紅薯洗凈去皮切塊上蒸鍋
大概30分鐘后用筷子戳下紅薯，如果很輕松即可戳開就可以關火了。
紅薯趁熱攪成泥狀，加入糯米粄攪拌，揉團。
揉好的紅薯面團，取小團搓圓，和湯圓一般大小即可。
油鍋燒至7分熱下紅薯丸小火慢炸，要不斷的翻動這樣紅薯才能受熱均勻。
快炸好的時候就可以再添加丸子下鍋一起炸了，這樣比較節約時間。
等丸子兩面都出現焦糖色的時候就可以撈出了，一道外酥里嫩的紅薯丸子就好了。
因為紅薯本身較甜，我本人也不太愛吃太甜的東西所以我沒有加糖，如果喜歡甜味的或者做個小朋友吃的可以適量的加些白糖。
京公網安備11010802026928
炸紅薯丸子的討論
杰米9020
[隨意吐槽]用小麥面粉可以嗎
杰米7648
[隨意吐槽]外面可以裹面包糠嗎？
杰米8139
[隨意吐槽]為什么我做的都爛了，不成形，誰能告訴我原因
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2020-04-03 20:42:47 來自美食杰
我也說一句阿婕(來自微信.....) :可能是水分太多了
四季美(
[隨意吐槽]可以用面粉嗎？
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2018-11-05 08:37:12 來自美食杰
我也說一句皮皮蟬(來自微信..) :可以
杰米4437
[隨意吐槽]我炸的時候為什么會爆開，賤得油到處是
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2018-12-20 17:50:33 來自美食杰
我也說一句有恩必報 :里面有空氣！
溯水行舟
[隨意吐槽]面粉可以嗎？