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    炸紅薯丸子的做法

    炸紅薯丸子

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    三夫人Ting

    菜譜:11 / 關注:16 / 粉絲:184 2016-01-12 / 人看過

    小時候家里并不富裕,童年的記憶里也沒有什么琳瑯滿目的零食,這道紅薯丸子便是我們那時候常吃的小吃之一。在農村幾乎每家都會種上那么一兩畝的紅薯,做些紅薯粥紅薯餅紅薯丸子什么的,紅薯丸子便是我最愛吃的一道紅薯點心了。

    用料

    主料

    炸紅薯丸子的做法

    1.

    紅薯洗凈去皮切塊上蒸鍋

    2.

    大概30分鐘后用筷子戳下紅薯,如果很輕松即可戳開就可以關火了。

    3.

    紅薯趁熱攪成泥狀,加入糯米粄攪拌,揉團。

    4.

    揉好的紅薯面團,取小團搓圓,和湯圓一般大小即可。

    5.

    油鍋燒至7分熱下紅薯丸小火慢炸,要不斷的翻動這樣紅薯才能受熱均勻。

    6.

    快炸好的時候就可以再添加丸子下鍋一起炸了,這樣比較節約時間。

    7.

    等丸子兩面都出現焦糖色的時候就可以撈出了,一道外酥里嫩的紅薯丸子就好了。

    炸紅薯丸子成品圖

    炸紅薯丸子成品圖
    炸紅薯丸子成品圖
    炸紅薯丸子成品圖

    烹飪技巧

    因為紅薯本身較甜,我本人也不太愛吃太甜的東西所以我沒有加糖,如果喜歡甜味的或者做個小朋友吃的可以適量的加些白糖。

    炸紅薯丸子的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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