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    棗皮渣渣饅頭的做法

    棗皮渣渣饅頭

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    菜譜:214 / 關注:0 / 粉絲:495 棗皮渣渣饅頭的原文 / 2012-09-17 / 人看過
    用料

    主料

    調料

    棗皮渣渣饅頭的做法

    1.將去核的紅棗放在攪拌機中,放少量水,水量不要多,只要可以讓攪拌機順利攪打即可

    2.打好的棗泥放在篩網上

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    3.用勺子劃圈碾壓,過濾出細膩的棗泥

    4.篩網上余下的棗皮渣刮下來留著備用。圖中左邊的玻璃碗中是過濾出的棗泥,準備炒棗泥餡;右邊的就是棗皮渣,可以做饅頭等

    5.將干酵母放在水中溶解。將棗皮渣、面粉、酵母水放在盆中混勻

    6.揉成光滑的面團

    7.蓋上保鮮膜發酵兩倍大,內部呈均勻的蜂窩狀

    8.面團放案板上再次揉搓均勻,內部無明顯氣孔后,搓成長粗棒,均分成四份,揉圓成饅頭生坯

    9.蒸鍋中放冷水?;\屜上放油紙。將饅頭生坯放在籠屜上,蓋上蓋,再次發酵約20分鐘

    10.開大火上汽后,轉中小火15分鐘關火,三分鐘后揭蓋將饅頭取出。具有濃郁紅棗味的饅頭就做好了

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    棗皮渣渣饅頭的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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