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    皂角米櫻桃凍的做法

    皂角米櫻桃凍

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    菜譜:307 / 關注:0 / 粉絲:2587 皂角米櫻桃凍的原文 / 2013-05-28 / 人看過

    這個櫻桃凍雖然是為兒子做的,不過我也忍不住吃了好多,酸酸甜甜很好吃,關鍵櫻桃和皂角米都很養顏??!

    用料

    主料

    調料

    皂角米櫻桃凍的做法

    1.準備好所需材料:櫻桃、皂角米、冰糖和吉利丁(冰糖量可以根據喜好添加,吉利丁用量一般是200克液體加5克。皂角米的量不需要太多,浸泡后會膨脹很多)

    2.皂角米淘洗干凈后用清水浸泡過夜(如果急著吃,至少也要泡5小時以上,否則難煮爛)

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    3.泡好的皂角米是半透明的,櫻桃用筷子頂出核

    4.櫻桃加500克左右的水小火煮至櫻桃發白,湯汁鮮紅

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    5.吉利丁用冷水泡軟,瀝出的櫻桃汁重新入鍋,加皂角米小火燉1小時左右,出鍋前加冰糖調味,關火后再加入吉利丁片,攪拌至完全融化(中途可以加水,保證煮好的湯汁在400克左右,如果擔心掌握不好水量,皂角米可以另外煮好后加到櫻桃汁里面)

    6.放涼后倒入鋪了保鮮膜的盒子里,或其他容器里,入冰箱冷藏至凝固即可 

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    營養功效

      皂角米有云南和貴州兩個產地,一般我們吃的都是云南產的,因為云南皂角米片更薄,煮后口感更軟糯,湯更黏稠,膠元蛋白含量更高。云南皂角米,又叫滇皂仁、雪蓮子。皂角米是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效。老少皆宜,特別適合糖尿病患者食用。

      皂角米除了含有很多營養元素之外,和銀耳一樣含有大量的膠原蛋白,也是美容養顏的佳品哦!煮好的皂角米晶瑩剔透,軟糯Q彈,口感非常不錯! 

    皂角米櫻桃凍的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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