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    魷魚炒花菜的做法

    雨鸞

    菜譜:297 / 關注:1 / 粉絲:2719 魷魚炒花菜的原文 / 2012-12-10 / 人看過
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    魷魚炒花菜的做法

    1.荷蘭豆摘去老筋,洗凈切成菱形塊

    2.花菜掰成小朵,洗凈備用

    3.鍋內放水燒開,然后加幾滴油,一點食鹽(用油鹽水焯出來的菜,顏色翠綠鮮亮,非常的漂亮),先放花菜,等鍋內的水再次燒開的時候,放荷蘭豆一起焯

    魷魚炒花菜eC.jpg

    4.鍋內的荷蘭豆一變色的時候,馬上將花菜和荷蘭豆撈出來,放涼水中過涼,然后用笊籬撈出控凈水分

    5.鍋內放油,將一個雞蛋打入,煎成荷包蛋(因為打入的是整個的雞蛋,蛋黃是非常的不容易熟的,可以用鏟子將蛋黃輕輕的刺破,這樣再煎,蛋黃比較容易熟)

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    6.將煎好的荷包蛋放案板上切塊備用

    7.魷魚沖洗干凈,直接切段

    魷魚炒花菜Eq.jpg

    8.鍋內留底油,油熱后放蔥花和蒜末熗鍋

    9.放魷魚快速翻炒,魷魚變色,馬上放焯好的花菜和荷蘭豆翻炒均勻

    魷魚炒花菜Iy.jpg

    10.鍋內最后放荷包蛋,然后加適量鹽

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    11.一點白糖,少許味精,淋幾滴香油,翻炒均勻出鍋即可

    魷魚炒花菜Qr.jpg

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