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        油面筋塞肉的做法

        油面筋塞肉

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        菜譜:178 / 關注:0 / 粉絲:3773 油面筋塞肉的原文 / 2011-11-11 / 人看過
        用料

        調料

        油面筋塞肉的做法

        1.將調料除咸蛋外全部加入肉糜中,腌制15分鐘

        2.咸蛋切碎,也拌入餡里

        3.皮蛋用筷子戳一個小孔,將里面的纖維搗碎

        油面筋塞肉RF.jpg

        4.塞入肉糜

        5.蔥和姜切絲、蒜切皮,紫蘇切碎

        6.鍋中的油燒至7成熱,把蔥姜蒜倒入鍋中

        油面筋塞肉lm.jpg

        7.爆香蔥姜蒜后,再倒入油面筋,加適量生抽、蠔油和水

        8.燒開后,小火燉煮10分鐘左右

        9.再加入青菜煮2分鐘,出鍋前倒入紫蘇碎,再煮2分鐘即可

        油面筋塞肉vQ.jpg

        油面筋塞肉sK.jpg

        油面筋塞肉up.jpg

        烹飪技巧

        1、用筷子戳油面筋的時候,小心點不要戳穿。

        2、用筷子在油面筋里面轉圈,小心定將其中纖維搗碎。

        3、洞不能戳的過大,否則燉的時候餡容易掉出。

        油面筋塞肉的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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