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    油燜大蝦的做法

    油燜大蝦

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    悠哈廚房

    菜譜:1210 / 關注:296 / 粉絲:30128 2018-01-10 / 人看過

    魯菜中的油燜大蝦是魯菜中的經典,成品色澤亮麗,味美鮮香,鮮嫩微甜,趁熱吃,蝦肉潔白細膩,讓人胃口大開。作為生活在膠東半島的人家,油燜大蝦也是年夜飯必備的一道菜;

    用料

    輔料

    油燜大蝦的做法

    1.

    準備材料

    2.

    六月鮮特級醬油、白糖、米醋、料酒調成料汁,待用

    3.

    黑虎蝦剪掉蝦須

    4.

    剪掉之后就是這樣的

    5.

    用一根牙簽從蝦背的第二節插入,輕輕向上挑起

    6.

    挑出蝦線,用手輕輕拽出,蝦洗凈待用

    7.

    炒鍋燒至溫熱時,放入2湯匙植物油,放入蔥姜蒜炒出香味

    8.

    放入黑虎蝦快速翻炒,此時轉大火

    9.

    炒至蝦全部變紅

    10.

    放入事先調勻的料汁快速翻炒入味

    11.

    待湯汁變濃稠時,起鍋盛出

    12.

    油燜蝦要趁熱吃,味道才好

    油燜大蝦成品圖

    油燜大蝦成品圖
    油燜大蝦成品圖
    油燜大蝦成品圖
    油燜大蝦成品圖

    烹飪技巧

    做油燜蝦,油要比平時炒菜多一點,放入蝦之后一定要大火炒

    油燜大蝦的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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