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    印度紅咖喱牛腩的做法

    印度紅咖喱牛腩

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    菜譜:374 / 關注:0 / 粉絲:6198 印度紅咖喱牛腩的原文 / 2012-11-14 / 人看過
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    印度紅咖喱牛腩的做法

    1.將上好的牛腩切大塊。我選的牛腩是已經切成條狀的了,大家可以清晰的看到每一塊肉都帶有整齊的筋膜,這種肉口感特別好

    印度紅咖喱牛腩on.jpg

    2.將切好的牛腩用清水浸泡半小時,沖洗掉血水,撈出

    印度紅咖喱牛腩vM.jpg

    3.煮鍋水開后放入牛腩,焯至變色后撈出瀝干

    印度紅咖喱牛腩ld.jpg

    4.洋蔥半個切小塊,大蒜切碎

    印度紅咖喱牛腩qn.jpg

    5.鍋中坐油,五成熱放入蒜碎和洋蔥粒,中小火慢慢煸炒至洋蔥透明時,加入咖喱粉,小火繼續煸炒至有濃郁的香味飄出,加入牛腩翻炒均勻

    印度紅咖喱牛腩uY.jpg

    6.加入適量開水,燒開后移入高壓鍋,上汽后壓15至20分鐘即可。吃之前可加入土豆塊燜20分鐘至土豆酥爛

    印度紅咖喱牛腩zg.jpg

    印度紅咖喱牛腩xp.jpg

    印度紅咖喱牛腩je.jpg印度紅咖喱牛腩rK.jpg

    烹飪技巧

    1.牛腩切的時候要大塊點,燉出來后會縮水

    2.咖喱粉本身有咸味,不要加生抽老抽等,會破壞咖喱的味道和顏色,口味重的可加少許鹽

    3.咖喱牛腩一次可做一大鍋,一次吃不完可分盒冷凍,每次取適量加入土豆、胡蘿卜等方便又快捷

    4.喜歡椰汁的可在燉牛腩時加入適量椰汁,也有最后加淡奶油或者芝士的,隨自己喜歡吧,如果你像我就喜歡紅咖喱這樣直接、濃郁又香辣的味道那就省事了

    印度紅咖喱牛腩的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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