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    牙簽肉的做法

    牙簽肉

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    菜譜:350 / 關注:0 / 粉絲:7636 牙簽肉的原文 / 2013-06-17 / 人看過

    市場上的牙簽肉很常見,因為口感外酥里嫩,滋味麻辣咸甜,價格又親民,所以極受大眾尤其是孩子們的喜愛。不過誰也不敢保證市售牙簽肉的品質,它們究竟是用什么肉做成的,至少目前這還是個問題。所以想吃要吃,我還是主張自己動手,吃得健康,吃得放心,自己在家做牙簽肉,切、腌、穿、炸,簡單四步即可搞定。

    用料

    調料

    牙簽肉的做法

    1.豬肉切丁,用鹽、白糖、生抽、料酒、白胡椒粉、1/2湯匙辣椒粉、1/2湯匙孜然粉拌勻腌制30分鐘

    2.然后用少許淀粉拌勻,用牙簽穿好肉

    牙簽肉Pq.jpg

    3.鍋內放寬油,油燒熱至六成熱,下入穿好的牙簽肉炸至表面微微泛黃

    4.起油鍋,爆香蔥姜蒜末,下入炸好的牙簽肉翻炒,撒上一層1/2湯匙辣椒粉、1/2湯匙孜然粉和熟白芝麻,兜勻即可出鍋 

    牙簽肉VT.jpg

    牙簽肉YX.jpg

    牙簽肉cY.jpg

    烹飪技巧

    1、調味料可以選擇成品的燒烤料,也可以根據自己的口味喜好選擇搭配;

    2、喜歡外酥里嫩的,炸至表面微黃即可出鍋;喜歡焦香口感的,一是可以復炸一次,還可以二次回鍋爆炒一下。 

    牙簽肉的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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