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    洋芋擦擦的做法

    洋芋擦擦

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    菜譜:642 / 關注:0 / 粉絲:11232 洋芋擦擦的原文 / 2013-02-20 / 人看過
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    洋芋擦擦的做法

    1.土豆去皮、擦成絲,蒜、紅尖椒切碎,香菜、小蔥切段

    洋芋擦擦lt.jpg

    2.土豆絲用清水浸泡15分鐘,以便洗去淀粉

    3.土豆絲撈出,用廚房紙吸干水分

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    4.去除表面水分的土豆絲放入碗中,加入適量面粉

    5.再加入適量的雞精和鹽

    洋芋擦擦Gc.jpg

    6.用手充分抓勻,使土豆絲均勻包裹薄薄一層面粉即可

    7.土豆絲放入盤中,鍋中加水,燒開后放入土豆絲,大火蒸熟(約10分鐘左右)

    洋芋擦擦xh.jpg

    8.蒸熟的土豆絲放入小盆中,加入辣椒粉和蒜末、辣椒碎,充分拌勻

    9.最后撒上適量香菜和小蔥裝飾即可 

    洋芋擦擦rf.jpg

    洋芋擦擦kp.jpg

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    洋芋擦擦YO.jpg

    烹飪技巧

    1、土豆絲先用清水浸泡、洗去淀粉,以便后續操作。

    2、土豆絲要用廚房紙充分吸除表面水分,否則放入面粉容易糊。

    3、面粉不要放入太多,使土豆絲均勻包裹薄薄一層即可。

    4、蒸制的時間作為參考,根據土豆的用量和火力大小調整。 

    洋芋擦擦的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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