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    羊蝎子火鍋的做法

    羊蝎子火鍋

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    菜譜:34 / 關注:8 / 粉絲:1970 2018-01-24 / 人看過

    在寒冷的冬季,到底要吃些什么才會讓您的身體不再寒冷呢?那么ace為您強烈推薦今天的主角“羊蝎子火鍋”,它不僅是冬天最適合吃的肉類,更是提高身體免疫力、御寒抗病、補腎補血冬天必備佳肴之一。
    買完食材回到家就燉了起來,足足燉了一下午,肉質酥爛、味道香濃,和家人一起美美的享用了一頓豐盛的火鍋,吃得又過癮、又舒服、還超級實惠。這個鍋真是太大了,足足煮了四斤羊蝎子,鍋里愣是一點也不顯多,再一起涮個蔬菜,真是太過癮了?。?!簡直是冬天的必備佳肴~~~

    用料

    羊蝎子火鍋的做法

    1.

    洗干凈羊蝎子

    2.

    備好輔料

    3.

    冷水下鍋加入姜和料酒

    4.

    煮出血水

    5.

    瀝干備用

    6.

    熱鍋加油

    7.

    配料炒香

    8.

    加入郫縣豆掰炒出紅油

    9.

    加入沸水

    10.

    加入洋蔥

    11.

    加入羊蝎子

    12.

    改小火慢煮2個小時以上

    13.

    開鍋加入雞精和白糖提鮮

    14.

    開鍋吃肉涮菜啦~

    羊蝎子火鍋成品圖

    羊蝎子火鍋成品圖
    羊蝎子火鍋成品圖

    烹飪技巧

    1、制作羊蝎子最重要的一味香料就是姜,它能將羊肉的腥膻味道變為香醇,大家一定要記得放。
    2、羊蝎子,是羊的脊骨。一般在大型菜市場賣牛羊肉的地方有售。分普通羊蝎子和肉蝎子兩種。肉蝎子需要提前一天預訂,肉多,價格稍貴。普通蝎子相對便宜。我個人覺得,普通蝎子燉出來更好吃。
    3、購買羊蝎子時,請讓賣家幫忙剁成小塊。自家那種弱不禁風的薄片刀,肯定完成不了這項重任。
    4、燉肉,要用中小火,這樣燉出來的肉才會香。
    5、做好的羊蝎子,也可以放在鍋中,繼續在電磁爐上加熱,吃過肉骨頭后,用鍋中的湯,涮制其他你喜歡的東西,比如:羊肉片,白菜,豆腐,粉條,菌類,土豆。

    羊蝎子火鍋的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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