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1.羊蝎子焯水；去除血沫撈出備用；炒鍋放入適量的植物油，把蔥姜、桂皮、丁香、花椒、小茴香、香葉炒至出香味
2.根據個人口味，下入重慶火鍋底料一起翻炒；放入焯好水的羊蝎子翻炒，多多翻炒一會兒
3.加入2個辣椒，還有適量的白胡椒粉、孜然、枸杞、醬油、料酒后，加白開水沒過羊蝎子，大火燒開；去除血沫；開鍋后換小火燉（我是燉了一個小時后放入適量的鹽，換大火煮開關火。先放鹽肉不愛爛)放置至少4個小時讓骨頭更加入味
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京公網安備11010802026928
羊蝎子火鍋的討論
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luly4856
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楊華
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