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1.羊蝎子讓賣家代為斬成小塊，沖洗干凈后，放到涼水鍋里加熱，水沸后煮5分鐘左右，撈出羊蝎子，沖洗干凈
2.姜切成片，大蔥切小段，將小茴香、孜然、八角、花椒、桂皮和香葉放入茶包袋里
3.炒鍋里油燒熱，放入蔥、姜爆香，然后將羊蝎子塊放到油鍋里，翻炒，調入生抽老抽和料酒，再翻炒片刻，然后鍋里所有東西和干紅辣椒與茶包袋一起移入煮鍋
4.鍋里注入足量開水，沒過所有食材，大火燒開后，撇去浮沫，改成中小火燉至少1小時，快要燉好的時候調入鹽和白胡椒粉，出鍋時撒上香菜
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羊蝎子火鍋的討論
王筱歡-
[隨意吐槽]沒吃夠。。。
笨豬(來
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[隨意吐槽][~e.jy~]想吃