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    鱈魚燉豆腐的做法

    鱈魚燉豆腐

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    tgcyy

    菜譜:915 / 關注:200 / 粉絲:122985 2014-11-30 / 人看過

    鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素,營養豐富、肉味甘美,口感鮮美嫩滑。加上營養豐富的豆腐燉湯,是一道老少皆宜的補鈣佳品。

    用料

    主料

    輔料

    鱈魚燉豆腐的做法

    1.

    準備原料

    2.

    鱈魚去鱗后洗凈,切塊,撒少許鹽

    3.

    熱鍋涼油放入鱈魚塊煎制

    4.

    煎至魚塊微黃后放入姜片炒香

    5.

    烹入白酒去腥

    6.

    倒入熱水和食鹽

    7.

    放入豆腐大火煮開后改中火燉10分鐘

    8.

    放入胡椒粉和蔥末

    9.

    放入香菜即可關火

    10.

    湯汁乳白,魚肉軟嫩

    鱈魚燉豆腐成品圖

    鱈魚燉豆腐成品圖
    鱈魚燉豆腐成品圖
    鱈魚燉豆腐成品圖
    鱈魚燉豆腐成品圖

    烹飪技巧

      鱈魚剛下鍋煎的時候不要動,等煎至底部定型后再翻面,因為鱈魚肉質很嫩,容易破碎。

    鱈魚燉豆腐的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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