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    雪花紅燒肉的做法

    雪花紅燒肉

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    玉池桃紅

    菜譜:1088 / 關注:0 / 粉絲:19496 雪花紅燒肉的原文 / 2013-07-01 / 人看過

    今天在家做的紅燒肉,整個過程,沒有用一滴油,是無油版的,更健康些哈。 加了椰蓉的紅燒肉,增加了椰香味道,口感更豐富了哦。紅燒肉上面覆蓋著一層如雪狀的椰蓉,好像飄落了一層雪花兒,這么熱的天氣里面,看到后多少能增加點食欲。

    用料

    輔料

    調料

    雪花紅燒肉的做法

    1.五花肉切稍大些的塊,蔥切段,姜切絲,蒜切片

    2.鍋中放水,涼水時放入五花肉,放入姜絲、蔥段和料酒

    雪花紅燒肉QZ.jpg

    3.大肉煮開后,再煮3分鐘,撈出,用溫水沖洗干凈表面的沫,瀝干水分

    4.炒鍋放火上,不用放油,把鍋燒熱

    雪花紅燒肉ea.jpg

    5.鍋熱后,放入焯過水的五花肉,小火煸炒

    6.當五花肉變焦黃時,會出一些油,這時放入冰糖翻炒至冰糖融化,加入蔥段、姜絲和蒜片翻炒

    雪花紅燒肉ao.jpg

    7.加入開水,水要沒過肉的表面,加入干山楂和老抽,小火燉40分鐘左右

    8.加適量鹽調味,中大火收汁即可,盛盤子里面時,撒表面一層椰蓉 

    雪花紅燒肉Lc.jpg

    雪花紅燒肉tj.jpg

    雪花紅燒肉ZN.jpg

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