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        雪菜炒筍的做法

        雪菜炒筍

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        83小鐘

        菜譜:432 / 關注:0 / 粉絲:5262 雪菜炒筍的原文 / 2012-04-17 / 人看過
        用料

        主料

        調料

        雪菜炒筍的做法

        1.春筍剝殼,洗凈斜刀切厚片入加了鹽的沸水鍋里煮2-3分鐘后撈出瀝干水分

        2.熱鍋上油,加一小勺豬油,轉小火,待豬油全部融化后加入辣椒圈爆香

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        3.倒入雪菜,炒香

        4.把焯好的水的筍片回鍋翻炒2-3分鐘,加鹽,白糖調味后起鍋即可

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        雪菜炒筍DC.jpg

        烹飪技巧

        1、如果有肉餡,把步驟2里用到的豬油用肉餡替代也不錯。

        2、雪菜一定要炒香后再放筍片。另外,雪菜本身有咸味的,加鹽時要注意用量。

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