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    西式玉米濃湯的做法

    西式玉米濃湯

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    菜譜:398 / 關注:0 / 粉絲:15491 西式玉米濃湯的原文 / 2012-09-22 / 人看過
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    西式玉米濃湯的做法

       十分鐘就能輕松搞定的西式玉米濃湯,簡化了食材,但是美味不減。西式濃湯,很多人不敢選擇它的原因是熱量太高。確實,對于傳統做法的西式濃湯來說,熱量確實比我們中式的湯羹要熱量高。但其實把西式濃湯改良下,就可以降低熱量,美味依舊。西式濃湯一般都要炒面粉這個步驟,這個步驟中的黃油,如果你覺得熱量太高,完全可以用橄欖油來代替。而奶制品的選擇,大部分西式濃湯都是用鮮奶油的,這個食材也完全可以用純牛奶代替,我們都知道鮮奶油就是從牛奶中提煉出來的。每天一杯純牛奶非但不會給你增加體重的負擔,它還是營養與健康的保證呢。

    1.把甜玉米用刀貼著玉米芯切下玉米粒。

    2.鍋中水燒開,把胡蘿卜片和拆成小朵的西蘭花入鍋焯水,瀝干,胡蘿卜切小碎粒

    西式玉米濃湯Fk.jpg

    3.取下的甜玉米粒和牛奶一起放入食物攪拌機

    4.開動食物攪拌機,把玉米粒和牛奶攪打成泥

    5.干凈的鍋中放入黃油,小火融化后,加入面粉翻炒至油粉融合

    西式玉米濃湯LS.jpg

    6.待面粉與黃油完全融合后,加入100ml開水混合均勻

    7.將打好的牛奶玉米泥,倒入平底鍋中

    8.燜煮2分鐘,加入切碎的胡蘿卜碎,加入,鹽,雞精調味,關火出鍋,把焯水的西蘭花裝飾在面上即可

    西式玉米濃湯Je.jpg

    西式玉米濃湯WF.jpg   

    烹飪技巧

    1、做這款濃湯,用水果玉米比較好,口感偏甜水分多,如果沒有水果玉米(甜玉米)那么用玉米罐頭替代也可以。

    2、看圖應該知道,這款湯比較濃厚,西式濃湯一般都比較濃稠,這款因為是用玉米打成泥的,所以會更濃厚一點。建議打玉米牛奶泥的時候多攪拌些時間,盡量打的細膩點,但是不建議為了口感而過濾玉米牛奶泥,過濾會損失很多粗纖維物質,不過濾就一點營養都不浪費了。

    3、一般西式濃湯會用淡奶油來做,但是有些家庭不常備淡奶油,所以我換成了平時我們每天都喝的純牛奶,相對于淡奶油做的味道更清爽一點。當然如果喜歡口味濃郁的,可以用淡奶油來做!

    西式玉米濃湯的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

    西式玉米濃湯的討論

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    • 上海網友

      [隨意吐槽]有一段時間專門研究做玉米湯,(豪客來的玉米湯好喝啊> <~~~~,早上做一碗,多美啊),可是結果都不好,每次都是吃2口就被我倒掉啦,= =,玉米湯和玉米湯真是天上人間……

      2013-07-24 19:49:51來自 美食杰 回復 0
    • 白開水、

      [隨意吐槽]有一段時間專門研究做玉米湯,(豪客來的玉米湯好喝啊> <~~~~,早上做一碗,多美啊),可是結果都不好,每次都是吃2口就被我倒掉啦,= =,玉米湯和玉米湯真是天上人間……

      2013-07-24 19:18:50來自 美食杰 回復 0
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