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    熊貓餅干的做法

    熊貓餅干

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    菜譜:225 / 關注:0 / 粉絲:7294 熊貓餅干的原文 / 2011-06-27 / 人看過
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    熊貓餅干的做法

    黃油面團的制作:

    1.黃油放入盆中,室溫軟化,加入糖粉

    2.用橡皮刮刀使黃油和糖粉融合,攪拌均勻即可

    3.打蛋器打發黃油至顏色變淺,體積變大

    熊貓餅干uF.jpg

    4.分2—3次加入全蛋液,每次使蛋液與黃油充分攪拌均勻后再加入下一次

    5.分兩次將低筋面粉篩入盆中

    6.用刮刀沿盆底上翻按壓制成面團

    熊貓餅干cY.jpg

    三色面團的制作:

    7.黃油面團做好以后,取其中2/6、約115克面團,加入玉米淀粉揉成黃色面團

    8.取其中1/6、約70克面團,加入可可粉揉勻

    9.在剩下的3/6約135克的面團中加入抹茶粉揉成綠色面團

    熊貓餅干nO.jpg

    10.把做好的三色面團放入盆中,蓋上保鮮膜備用

    11.將巧克力面團分成五個小面團,其中一個為10克、剩下四個為15克。搓成長條狀,制作出熊貓的眼睛、鼻子和耳朵

    12.取一塊黃色面團,揉成長條狀,作為熊貓鼻子的依托(此黃色面團要寬于鼻子部分,它也是后面步驟眼睛部分的依托)

    熊貓餅干lu.jpg

    13.再取一塊黃色面團,覆蓋在熊貓鼻子部分上面,上下兩塊黃色面團要銜接好。并在第二塊黃色面團兩側放置兩個巧克力柱形,做出熊貓的眼睛

    14.取部分黃色面團,覆蓋保鮮膜,搟制成適合的長方形面片,去掉保鮮膜,用長方形面片包裹住13圖中的部分

    15.選擇合適的位置,把剩余的兩個巧克力柱形放置在黃色面團上面,做出熊貓耳朵

    熊貓餅干iy.jpg

    16.在熊貓耳朵之間放置綠色面團

    17.把剩余綠色面團裝在保鮮膜中,搟制成長方形面片,去掉保鮮膜,用綠色長方形面片包裹住16圖中所有部分。裹上保鮮膜放置冰箱冷凍1—2個小時

    18.取出后切成0.5厘米薄厚的片狀??鞠漕A熱,175度烤制20分鐘左右即可(根據情況適當加減時間)

    熊貓餅干jx.jpg

    熊貓餅干AJ.jpg

           完整的切面和切面步驟:

    熊貓餅干hf.jpg

    熊貓餅干lk.jpg

    熊貓餅干yp.jpg

    菜品特色

           我把收了好久的方子翻出來,終于下決心做了這款招人喜愛的熊貓餅干~步驟較多,做了一個簡單的示意圖放在最后供參考。

    烹飪技巧

    1、手工餅干很好玩,比模具來得更有意思,但做起來一定要沉得住氣,要把它想象成一種創作

    2、同一爐熊貓餅干,長得也不盡相同,就像樹葉一樣,純手工制作出來的全部都是唯一。

    3、同樣的食材和份量,因為手感不同,一千個人也許有一千款熊貓,所以別計較,作出自己喜歡的那款即可。

    熊貓餅干的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

    熊貓餅干的討論

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