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    杏仁奶油夾心面包的做法

    杏仁奶油夾心面包

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    菜譜:184 / 關注:2 / 粉絲:2781 杏仁奶油夾心面包的原文 / 2013-04-16 / 人看過
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    杏仁奶油夾心面包的做法

    冷藏液種的材料:高筋面粉150克、水150克、酵母粉0.5克

    材料A :高筋面粉90克、白糖30克、酵母粉1克、鹽1克、牛奶20克、雞蛋20克、黃油15克、蜂蜜6克、冷藏液種100克

    材料B :杏仁100克、淡奶油100克、白糖5克

    1.先制作冷藏液種:將材料全部混合至無面粉疙瘩后蓋上蓋子或者蒙上保鮮膜,室溫放置1小時,放入冰箱5°低溫冷藏至少16小時備用

    2.將材料A混合后揉至擴展階段進行1次發酵,面團排氣分割成3等份,每份約80克,滾圓松弛15分鐘

    杏仁奶油夾心面包Gr.jpg

    3.將面團搟開成長條狀,長約16厘米,將面團沿著長邊卷起松弛10分鐘

    杏仁奶油夾心面包FN.jpg

    4.再次搟開成長16厘米,寬6厘米的長條狀,放入烤箱進行2次發酵

    5.烤箱預熱180°,中層上下火,時間10分鐘,放涼后將面包一分為二備用

    杏仁奶油夾心面包Fv.jpg

    6.將杏仁用料理機打磨成粗粉狀備用

    7.淡奶油加糖打發后涂抹在面包內側,將面團夾起,表層涂抹適量奶油,然后將杏仁粉沾上即可做成杏仁奶油夾心面包

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    營養功效

    1、杏仁含有鎂、鉀和鈣等礦物質,其中的鉀有助于保持血壓水平正常。杏仁主治祛痰止咳、平喘、潤腸;

    2、杏仁苦溫對肺很好,潤腸通便。

    杏仁奶油夾心面包的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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