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    新奧爾良烤排骨的做法

    新奧爾良烤排骨

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    菜譜:270 / 關注:0 / 粉絲:17501 新奧爾良烤排骨的原文 / 2013-06-17 / 人看過

    其它什么調料都沒放,做出來的味道還很香,色澤也很紅亮,雖說是辣味的,不過吃起來并不辣。做法也很簡單,很適合新手和懶人們。

    用料

    調料

    新奧爾良烤排骨的做法

    1.肋排斬件,沖洗清血水,瀝凈水備用

    2.用刀在肋排肉厚的位置,劃上花刀,以便入味

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    3.將新奧爾良烤肉料50克+涼開水100克在一大盆內調勻

    4.將肋排放入調好的腌料中混勻,放入冰箱冷藏腌制1夜

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    5.烤盤上鋪上錫紙,將腌好的肋排排放在烤網上

    6.烤箱230度預熱,烤網放中層,烤盤放底層,正面烤20分鐘,再反面烤20分鐘即可

    新奧爾良烤排骨zB.jpg

    新奧爾良烤排骨ce.jpg

    烹飪技巧

    1、這肋排是我存了很久的,都是帶著軟骨的,這種排骨帶著些肥脂,吃起來不柴不澀,如果沒有的話可以用普通肋排;

    2、烤肉料比較偏咸,所以不需要放太多的料,放多了很容易做出來太咸;

    3、排骨肉的厚度決定烤的時間長短,肉厚的烤的時間長,肉少的時間短。還有一個就是我發現開上下雙管烤東西,最后滴在烤盤上那些汁會被烤焦,這樣的話我們會吸入有毒物質。所以我后來烤東西都是用單上火,溫度大約在200度,烤的時間就長一點。

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