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    西葫蘆蝦皮鍋貼的做法

    春風畫雨之清真私房菜

    菜譜:34 / 關注:1 / 粉絲:363 西葫蘆蝦皮鍋貼的原文 / 2013-05-28 / 人看過

    今天這個西葫蘆蝦皮鍋貼,包含了南瓜泥、西葫蘆、蝦皮、韭菜、黑木耳、雞蛋,營養豐富,味道鮮美,接下來一起學學吧。

    用料

    主料

    輔料

    調料

    西葫蘆蝦皮鍋貼的做法

    1.將350克面粉、倭瓜泥、酵母粉和水放進面包機,揉成表面光滑的面團放溫暖濕潤處發酵40分鐘

    2.黑木耳放入器皿中,加入清水泡發,將西葫蘆去皮

    西葫蘆蝦皮鍋貼tk.jpg

    3.洗凈切成四半,用工具擦成絲,加入1茶匙鹽抓勻腌制5分鐘,擠干水份備用

    西葫蘆蝦皮鍋貼YN.jpg

    4.韭菜摘凈、洗凈瀝干水分備用,雞蛋打散、炒成小塊兒備用

    5.將泡發好的黑木耳取出根蒂洗凈,擠干切成末備用,將瀝干的韭菜切成3毫米寬的末備用

    6.將西葫蘆絲、蝦皮、雞蛋碎、黑木耳碎、韭菜末一齊放入盆中,加入1茶匙鹽、香油翻拌均勻即可

    西葫蘆蝦皮鍋貼ZK.jpg

    7.面板上撒面粉,將發酵好的面團取出揉勻分成兩份,取其中一份,揉勻搓成長條狀,揪成大小一致的劑子

    西葫蘆蝦皮鍋貼uF.jpg

    8.取一個劑子搓圓、壓扁、搟成四周薄中間厚的圓片,將餡料擺入中間,將面片中間捏緊,兩邊不收口,依次完成后余下面團

    9.平底不粘鍋中倒入少許植物油,將包好的鍋貼坯子底部蘸少許干面粉依次擺入鍋中,加入沒過鍋貼的水,加蓋中火至水干后,再加入少許面粉水再次水干后淋入少許植物油,端起鍋把手轉勻、收干即可出鍋

    西葫蘆蝦皮鍋貼FM.jpg 

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    營養功效

      倭瓜又稱南瓜,其果肉中含有豐富的多糖類物質、維生素、氨基酸和礦物質。其中多糖類物質中含有的維生素、果膠等物質對改善現代人飲食的高血脂癥,降低血糖,膽固醇,通便有良好作用。

      蝦皮的營養價值很高,富含蛋白質,礦物質數量、種類豐富,每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以,蝦皮素有“鈣庫”之稱。蝦皮其實還有一種重要的營養物質---蝦青素,蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑,又叫超級維生素E。 

    西葫蘆蝦皮鍋貼的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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