1.雞蛋用蛋抽或筷子打散,蝦仁剁成碎粒兒,把蝦仁拌入雞蛋液里
2.加入少許鹽攪勻(如口味較淡也可不放,或另外刷醬也可)
3.用最小火將飛餅煎至餅的邊緣開始明顯鼓起(如是不沾鍋可不刷油,普通鍋請在鍋底刷少許油),此時可翻面
4.見餅面金黃,等餅鼓起,用筷子從邊緣鼓起處挑一破洞,可以稍大些
5.用筷子將餅皮稍稍抬起,另一手將蝦仁蛋液倒入餅中,并使蛋液均勻滑開
6.繼續用小火烙餅,烙至蛋液半凝固狀,再翻面,將餅取出,撒上黑胡椒粉即可
1、如果對火候沒把握,建議灌一半雞蛋液,以免燒焦,再次強調,全程需用最小火。
2、雞蛋液中可根據個人口味來添加少許配料。
3、飛餅的餅皮本身帶有少許油,所以一般不用再另外刷油,如確實需要,也不要多,薄薄一層就好。
4、如果仍然覺得有難度,那么直接在餅烙酥之后,在鍋中打入一個雞蛋,將餅放在雞蛋上即可。
蝦仁雞蛋灌酥餅的討論
劉瀟瀟也
[隨意吐槽]贊
狐貍~
[隨意吐槽]@佳木斯網友你可以去超市冷凍那里找找
hellboy3
[隨意吐槽]超市,一袋五張九塊多
青蛙の王
[隨意吐槽]飛餅怎么做,差評
-王小花-
[隨意吐槽]超市有賣那種餅的
佳木斯網友
[提問求解]印度飛餅上哪買。。。。。