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    這款早餐餅中添加了黃豆粉,吃粗糧也是我家的一個習慣,精米、精面單獨出現的幾率反而很小。這小鍋很小很小,比巴掌大不了多少,這么一個小餅,正好是一頓早餐。我很喜歡把早餐搞得色彩繽紛,新一天的開始嘛,心情很重要。

    用料

    主料

    輔料

    調料

    蝦皮韭菜黃豆餅的做法

    1.準備好所需食材,韭菜切碎,紅椒切粒

    蝦皮韭菜黃豆餅sx.jpg

    2.將面粉和黃豆粉混合,加入適量溫水,合成就均勻面糊,面糊的稠度以可以用手指捏起為宜

    3.蝦皮用少量油小火煎香,盛出待用

    蝦皮韭菜黃豆餅pv.jpg

    4.雞蛋打散,放入切碎的韭菜

    5.再放入一半蝦皮和少許鹽,攪拌均勻

    蝦皮韭菜黃豆餅Ay.jpg

    6.鍋中加少許油,燒熱后將面糊放入鍋中抹平、壓實

    7.在表面倒入混合蛋液

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    8.表面撒上剩余的蝦皮

    9.為了豐富口感,我又撒了些沒炒過的蝦皮,也可以不加

    蝦皮韭菜黃豆餅qS.jpg

    10.最上面撒上紅椒粒,加鍋蓋中火烙2分鐘,轉小火烙3-5分鐘,至面糊熟透

    11.開鍋后,淋入適量香油即可 

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    蝦皮韭菜黃豆餅Mi.jpg

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    烹飪技巧

    1、黃豆粉也可以用玉米面代替,或者全部用白面也可以,但個人覺得加入粗糧好吃;

    2、蝦皮炒一炒會更香,如果不喜歡也可以直接放生蝦皮;

    3、烙餅的時候用小火,如果用大鍋,導熱會更快,注意時間的把控;

    4、表面淋少許香油,味道非常棒。 

    蝦皮韭菜黃豆餅的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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