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    蝦皮韭菜盒子的做法

    蝦皮韭菜盒子

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    菜譜:255 / 關注:0 / 粉絲:5567 蝦皮韭菜盒子的原文 / 2013-03-20 / 人看過
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    蝦皮韭菜盒子的做法

    1.準備好所需主要食材

    2.面粉倒入不銹鋼盆,倒入開水燙面粉(溫度在80℃以上)

    蝦皮韭菜盒子DB.jpg

    3.用筷子攪拌成絮狀再倒入面包機中

    4.啟動面包機的和面程序攪拌五分鐘讓面成團(如果沒面包機,可用手將面粉揉面團即可,不需要揉至光滑)

    蝦皮韭菜盒子IZ.jpg

    5.蓋上保鮮膜餳10-15分鐘

    6.鍋下植物油燒熱,調小火將浸泡過瀝干水的蝦皮炒至微黃

    蝦皮韭菜盒子LS.jpg

    7.韭菜洗凈瀝干水份切成細末

    8.放入盆中,倒入5克香油拌和一下(這樣韭菜不易出水)

    蝦皮韭菜盒子PO.jpg

    9.炒好的蝦皮倒入盆中,撒點雞精拌勻(不吃雞精可以不放)

    10.案板上撒上干粉,將餳好的面團揉圓

    蝦皮韭菜盒子yF.jpg

    11.切開兩半,搓成長面劑子(另一塊面團放到盆里,加鍋蓋或保鮮膜以免變干)

    12.再切成相同大小的小面劑子(10個)

    蝦皮韭菜盒子CF.jpg

    13.取一個小面劑子,用手壓扁,左手旋轉面團,右手壓著搟面杖,搟成中間厚四周薄的橢圓形面皮

    14.將適量的餡料放在面皮上

    蝦皮韭菜盒子Ws.jpg

    15.兩個邊對折,中間捏實,從右向左捏實面皮

    16.右手食指頂著面皮,用拇指從右向左捏成向日葵花邊

    蝦皮韭菜盒子ed.jpg

    17.陶瓷鍋刷上香油,油燒至微熱

    18.調中小火,放入包好的韭菜盒子生胚

    蝦皮韭菜盒子fm.jpg

    19.把韭菜盒子生胚一面烙成金黃色,翻面烙另一面

    20.然后調小火,再重復烙兩次即可 

    蝦皮韭菜盒子Jb.jpg

    蝦皮韭菜盒子UG.jpg

    蝦皮韭菜盒子vF.jpg

    蝦皮韭菜盒子wh.jpg

    蝦皮韭菜盒子gv.jpg

    營養功效

      俗話說:“一月蔥,二月韭”,農歷二月的韭菜最嫩。春韭凝結了整個冬天的精華,在春雨的滋潤下萌發起生命的欲望,爭先恐后地向上伸展,亭亭玉立在寒氣未消的早春。此時的韭菜口感好、香氣濃,最宜食用。難怪韭菜自古享有“春菜第一美食”之美譽。

      蝦皮,即以海產毛蝦為原料的干制食品,經煮熟后曬干或烘干的為熟蝦皮;生蝦曬干或烘干的為生蝦皮,統稱為蝦皮。每100克蝦皮中含蛋白質24.5克、脂肪2.1克、糖6克、鈣1.7克,能產生熱量2400千焦。蝦皮營養豐富,素有“鈣的倉庫”之稱,是物美價廉的補鈣佳品。 

    蝦皮韭菜盒子的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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