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    蝦皮雞蛋韭菜盒子的做法

    蝦皮雞蛋韭菜盒子

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    依依

    菜譜:277 / 關注:0 / 粉絲:1317 蝦皮雞蛋韭菜盒子的原文 / 2013-06-28 / 人看過

    韭菜盒子是每個春季都沒少吃的,盒子可以做發面的,也可以做燙面的,我更喜歡的是燙面的,因為做起來快,特別適合早上做來當早餐。早上揉好面團,放旁邊醒著,然后開始準備餡料,餡料準備好,面團也醒好了,一包一煎,新鮮的盒子就可以吃了,多方便呀!

    用料

    主料

    調料

    蝦皮雞蛋韭菜盒子的做法

    面團材料:面粉200克、熱水100克、冷水50克(面粉倒入大碗,慢慢倒入熱水,邊倒入熱水邊用筷子攪拌成雪花狀,抓成團,再慢慢加入冷水揉成團,開始可能不太容易揉光滑,用一個不銹鋼的大碗把面團倒扣起來,靜置10多分鐘,再揉就很容易揉至光滑,再蓋上保鮮膜醒20~30分鐘就可以開始包餡了)

    餡料材料:雞蛋2個、韭菜1把、蝦皮20克、色拉油1小勺

    1.雞蛋打散成蛋液,炒熟,切碎

    2.韭菜洗干凈后瀝干水,切碎

    蝦皮雞蛋韭菜盒子UX.jpg

    3.熱植物油鍋,爆香蝦皮

    4.倒入韭菜,炒至韭菜斷生

    蝦皮雞蛋韭菜盒子bq.jpg

    5.倒入切碎的炒蛋

    6.放鹽調味

    蝦皮雞蛋韭菜盒子sT.jpg

    7.餡料盛入碗里,加入1小勺色拉油拌勻

    8.醒發好的面團,分成10等份

    蝦皮雞蛋韭菜盒子vb.jpg

    9.取一份面團,搟薄搟圓成為盒子面皮

    10.放入1大勺餡料

    蝦皮雞蛋韭菜盒子wO.jpg

    11.把面皮對折后捏緊封口

    12.捏出花邊

    蝦皮雞蛋韭菜盒子Jo.jpg

    13.依次做好全部盒子

    14.燒熱平底鍋,抹一層薄植物油,排入盒子

    蝦皮雞蛋韭菜盒子Tz.jpg

    15.中小火煎至金黃再翻面

    16.由于餡料都是熟的,所以只需煎至表面金黃就可以了,不用擔心不熟,可以根據需要在煎的過程蓋上蓋子,最后打開蓋子轉中大火煎至底部香脆即可

    蝦皮雞蛋韭菜盒子yu.jpg

    蝦皮雞蛋韭菜盒子yh.jpg

    蝦皮雞蛋韭菜盒子DM.jpg

    蝦皮雞蛋韭菜盒子的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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