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    小型巨蛋面包的做法

    小型巨蛋面包

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    菜譜:0 / 關注:112 / 粉絲:6 2012-07-22 / 人看過

    小型巨蛋面包的做法

    1.中種:金像面包粉140g,干酵母3g,白糖20g,全蛋60g,蛋黃20g,牛奶30g

    小型巨蛋面包WO.jpg

    2.全部材料揉成團,低溫發酵

    小型巨蛋面包Tj.jpg

    3.漲發兩倍大

    小型巨蛋面包nv.jpg

    4.現在準備主面團:金像面包粉60g,鹽1.4g,白糖50g,蛋黃20ge,奶粉20g,牛奶10g,淡奶油20g

    小型巨蛋面包nM.jpg

    5.全部材料都放入面包機,加入中種面團,揉面20分鐘左右

    小型巨蛋面包av.jpg

    6.加入50g黃油,繼續揉面20分鐘左右

    小型巨蛋面包yR.jpg

    7.基本能拉出薄膜

    小型巨蛋面包iE.jpg

    8.取出來,放置保鮮盒里發酵

    小型巨蛋面包zc.jpg

    9.漲發至兩倍大左右

    小型巨蛋面包mB.jpg

    10.平均分成5個劑子,揉圓

    小型巨蛋面包rc.jpg

    11.二發至2倍大。我家沒有圓形紙模,只好直接放烤盤里了,其中一個放玻璃碗里,為了拗形??偟米鲆粋€圓形的吧,呵呵

    小型巨蛋面包kh.jpg

    12.二發后,烤箱預熱170℃,中層烘烤25分鐘左右

    小型巨蛋面包lv.jpg

    13.巨蛋面包出爐啦~~

    小型巨蛋面包Ia.jpg

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