小型巨蛋面包

1.中種：金像面包粉140g，干酵母3g，白糖20g，全蛋60g，蛋黃20g，牛奶30g

2.全部材料揉成團，低溫發酵

3.漲發兩倍大

4.現在準備主面團：金像面包粉60g，鹽1.4g，白糖50g，蛋黃20ge，奶粉20g，牛奶10g，淡奶油20g

5.全部材料都放入面包機，加入中種面團，揉面20分鐘左右

6.加入50g黃油，繼續揉面20分鐘左右

7.基本能拉出薄膜

8.取出來，放置保鮮盒里發酵

9.漲發至兩倍大左右

10.平均分成5個劑子，揉圓

11.二發至2倍大。我家沒有圓形紙模，只好直接放烤盤里了，其中一個放玻璃碗里，為了拗形?？偟米鲆粋€圓形的吧，呵呵

12.二發后，烤箱預熱170℃，中層烘烤25分鐘左右

13.巨蛋面包出爐啦~~