“寶寶喜歡的可愛小蝸牛面包，在平常普通的食物的基礎上，做一些小改變，有時候是造型，有時候是顏色，有時候是搭配，這樣孩子就會覺得新鮮，進而有興趣進食。”
用料原料：高筋面粉160克、低筋面粉40克、即發干酵母2.5克、細砂糖40克、鹽2.5克、雞蛋30克、牛奶94克、黃油30克
表面裝飾：全蛋液10克、巧克力醬5克
1.將除黃油外所有原料倒入面包桶中
2.選擇和面程序開始和面
3.30分鐘后一個和面程序結束，取小塊面團慢慢撐開，可以拉出比較厚的膜
4.然后加入切碎的軟化黃油
5.再次選擇和面程序開始和面，10-15分鐘后，暫停程序，此時面團已經攪打得非常光滑
6.取一小塊面團慢慢撐開，可以拉出透光的薄膜時，即可停止攪拌
7.將面團取出滾圓，放入大盆中，包上保鮮膜，送入溫暖處發酵(28-30度)
8.待面團發酵至兩倍大時，停止發酵
9.將面團取出排氣，重新滾圓
10.將面團分割出38克和10克的面團各8個，分別滾圓后松弛15分鐘
11.將松弛后的大面團搟成橢圓形
12.翻面后壓薄底邊，自上而下卷成條
13.然后將面條搓長
14.將長條盤成卷
15.再將小面團搓成長長的錐形，將錐形面團放在旁邊，做成蝸牛的樣子
16.將做好的面包胚放在鋪了烘焙油紙的烤盤上， 放溫暖濕潤處二次發酵
17.等面團發酵至兩倍大時，用毛刷在表面刷上蛋液
18.烤箱預熱，上下炎180度，置于中層，烘烤15-20分鐘至面包表面金黃色，出爐晾涼后，用巧克力醬畫上小蝸牛的眼睛和嘴巴即可
1、此款面包屬于普通甜面包，面團攪打至擴展階段即可，不用攪打至完全階段；
2、為了造型更神似，做蝸牛的身體時，最好搓成前粗后細的長條，粗的一條做頭部，細的一頭做尾巴；
3、沒有巧克力擠醬筆的，可以用牙簽沾取適量溶化巧克力，即可在面包上畫出眼睛和嘴巴。
京公網安備11010802026928
小蝸牛面包的討論
萬山紅
[提問求解]真漂亮，好像哦
雨中荷66
[隨意吐槽]生動漂亮，口水難擋呀
雨中荷66
[隨意吐槽]就知道是你做的，太漂亮了
常州網友
[隨意吐槽]不錯，很好吃！
南昌網友
[提問求解]可以在殼上用奶油裝飾嗎？
秋水103
[隨意吐槽]有創意 想做 喜歡 很好 超贊 想吃 步驟清晰 描述易懂