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    小米蒸羊排的做法

    小米蒸羊排

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    Nicole

    菜譜:642 / 關注:0 / 粉絲:11232 小米蒸羊排的原文 / 2013-05-28 / 人看過

    羊肉與小米同食可以溫補脾胃,特別適用于胃陽虛所致的嘔吐、反胃、食欲不振以及形體消瘦等癥狀的治療。用甜辣醬腌制過的羊排,包裹著金黃的小米一起蒸熟,聞起來有特殊的清香,嘗起來咸中回甜,綿軟可口,讓人回味無窮。

    用料

    主料

    調料

    小米蒸羊排的做法

    1.小米提前用清水浸泡3小時以上

    2.姜去皮、切片,蔥洗凈、切段

    小米蒸羊排DI.jpg

    3.將羊排洗凈放入大碗,倒入甜辣醬

    4.再放入事先準備好的姜片和蔥段

    小米蒸羊排pM.jpg

    5.充分抓勻,腌制至少半小時

    6.將泡軟的小米放入腌制后的羊排

    小米蒸羊排dJ.jpg

    7.充分拌勻后鋪在稍大一些的盤中

    8.蒸鍋燒水,水開后放入羊排,大火蒸30分鐘左右即可 

    小米蒸羊排Ud.jpg

    小米蒸羊排dl.jpg

    小米蒸羊排eE.jpg

    小米蒸羊排aX.jpg

    小米蒸羊排Nq.jpg

    烹飪技巧

    1、小米提前用清水浸泡至稍軟,蒸制之后口感會更加軟糯;

    2、排骨最好腌制半小時以上,腌制越久越入味;

    3、蒸制羊排時最好放入大一些的盤中平鋪,受熱均勻會比較易熟;

    4、羊排斬成寸長比較合適,吃起來方便,也比較易熟。

    菜品特色

      這道小米蒸羊排就是為身體虛弱的朋友滋補身體而設計的,羊肉具有溫補作用,尤其適合體質虛弱的人。小米富含的鐵、鋅、銅、鎂等礦物質具有補血、壯體等作用,同時其所含的蛋白質、脂肪、維生素都比大米的含量要高。對于身體虛弱的老年人、病人和產婦來說,小米是最理想的滋補品,可以使虛弱的體質得到調養,幫助恢復體力,強壯筋骨。

    小米蒸羊排的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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