“西瓜皮的主要功效就是利尿消腫，可以用以治療腎炎水腫、肝病黃疸及糖尿病。此外還有解熱、促進傷口愈合以及促進人體皮膚新陳代謝的功效。”
用料
小米辣拌西瓜皮的做法
1.
準備新鮮西瓜皮去皮
2.
切丁
3.
準備小米辣，小蔥切末。
4.
將西瓜丁，小蔥末放入盆中。
5.
放入少許鹽雞精。
6.
加入少許生抽醬油，陳醋。
7.
放入小米辣，撒上少許蔥花。
8.
裝入盤中，清淡可口。
小米辣拌西瓜皮成品圖
烹飪技巧
西瓜皮一定要厚的，鹽少許清淡為好。
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