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    小面包的做法

    小面包

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    睡覺綿羊

    菜譜:194 / 關注:0 / 粉絲:1401 小面包的原文 / 2012-12-17 / 人看過
    用料

    調料

    小面包的做法

    1.所有材料放入廚房機

    2.低速攪拌均勻后,轉高速攪拌到能拉出漂亮薄膜;面團放入抹了油的容器里,表面搭上保鮮膜,發酵約60分鐘

    小面包ms.jpg

    3.發酵后的面團體積有明顯增大,飽滿,有明顯發酵的酸味

    4.面團倒在撒了手粉的工作臺上,分割成12個,約每個60 g,分別折兩次三折,松弛15分鐘

    小面包lA.jpg

    5. 將每個面團先滾圓,然后朝一個方向搓一下,成為略微的橢圓形。放在麻布上發酵。表面撒上薄薄面粉,也搭上麻布

    6.90分鐘后面包體積有明顯增長

    小面包yu.jpg

    7.小心放在鋪了烘焙紙的烤盤上,表面劃一刀,然后噴水

    8.放入預熱到最高溫度的烤箱,噴水,推入面包,放一盤水一起烤;230度15分鐘,因為要用兩個烤盤,將烤盤位置換一下,再烤2分鐘 

    小面包XT.jpg

    小面包pO.jpg

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