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    小黃魚蒸豆腐的做法

    小黃魚蒸豆腐

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    香兒廚房

    菜譜:1442 / 關注:175 / 粉絲:42114 2018-05-17 / 人看過

    小黃魚又名黃花魚,是一種高鈣質,高蛋白質的食物,肉質鮮嫩,魚刺也較少,新鮮的直接清蒸,品它原汁原味的鮮美。豆腐的大豆制品,含有豐富的鈣等營養物質。把黃魚和豆腐搭配一起,味道鮮嫩味美,是老少皆宜理想的食療佳品,經常食用可以安神助眠。

    用料

    主料

    輔料

    小黃魚蒸豆腐的做法

    1.

    黃魚洗凈,備好豆腐

    2.

    備好調料

    3.

    先用鹽加入魚上抹勻,再倒入黃酒,加入蔥段和生姜片腌制20分鐘

    4.

    豆腐去蓋后,翻倒在案板上,把豆腐盒四個角剪去,這樣就很容易把豆腐取出了

    5.

    用刀切成均勻的塊

    6.

    先把豆腐裝入盤里,再把黃魚加入,上面加入蔥姜

    7.

    開水上鍋,大火蒸10分鐘

    8.

    出鍋后,把蔥段和姜片去除后再撒上蔥花,淋上蒸魚豉油

    9.

    勺子里倒入油,燒制冒煙后淋在魚身上即可享用

    小黃魚蒸豆腐成品圖

    小黃魚蒸豆腐成品圖
    小黃魚蒸豆腐成品圖
    小黃魚蒸豆腐成品圖

    烹飪技巧

    1.蒸魚一定要開水上鍋,時間要按照魚的大小而定。

    2.先用鹽腌制出底味,入味更鮮美,各家的口味不同,請按照自家的口味調整。

    小黃魚蒸豆腐的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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