“皮蛋小蔥拌豆腐是普通的家常菜，也是家喻戶曉的廉價菜，其營養豐富，有清熱、祛痰、促進食欲、抗菌、抗病毒、防癌抗癌的功效。春季的蔥在一年中營養最豐富也是最嫩、最香、最好吃的時候。春天的小蔥蔥白短綠葉多，吃起來脆嫩而不會過于辛辣會有一種特有的香味。”
用料1.準備好所用食材
2.在內酯豆腐盒底部的四個角各剪開一個小口
3.再將盒裝豆腐上的包裝膜揭掉，反扣倒在一個平盤上，輕輕取下豆腐盒
4.皮蛋去皮，切成小塊
5.小蔥洗凈切碎
6.將豆腐撒上鹽，腌制5分鐘后倒掉湯汁，撒上小蔥
7.再豆腐上撒上皮蛋丁
8.加入雞精調味，淋入香油即可
一般內脂豆腐都有水，水沾在包裝盒上，就使豆腐和包裝盒之間沒有空氣，吸力使豆腐牢牢地吸在包裝盒上，我們在豆腐盒底開四個口，為的是使盒中進入空氣，有了空氣就會自然地隔開豆腐與豆腐盒，使豆腐能免輕易地倒出來了。
京公網安備11010802026928
小蔥皮蛋拌豆腐的討論
濰坊網友
[隨意吐槽]作為一個常吃皮蛋的人，我會告訴你，你這樣吃根本不會有好的味道。如果你不信，你把蔥換成姜，調醬醋汁，如果可以，醋要多一點，那樣皮蛋的味道會更好
☆瀟琦
[提問求解]看起來不錯，但是聽說小蔥拌豆腐不好。
重慶網友
[提問求解]豆腐生吃？還有，不是說豆腐不能和蔥一塊吃嗎？
魚小宋
[隨意吐槽]感覺很不錯滴樣子O(∩_∩)O~
丹136886
[隨意吐槽]明天試試
圓媽
[隨意吐槽]跟飯店的一個味嗎？