“在天氣涼爽，時間充裕的時候，我會做一份非常家常的香辣水煮魚，雖然沒有大餐廳的賣相，但口感依然鮮香，分量絕對十足。”
用料1.將片好的草魚片于清水中浸泡至沒有血水，撈起瀝干水分，撒入鹽、料酒、花椒粒，用手輕輕抹勻，加入淀粉，充分拌勻，腌制30分鐘左右
2.等待腌制的同時，可以準備好配菜，將香菜、黃豆芽洗凈瀝干，千張切條，泡椒切段，在準備一勺五香粉，鍋中倒植物油，爆香蒜粒和姜段。倒入綠豆芽爆至八成熟，鍋中留油，將黃豆芽放入盛菜鍋中，再將超好的千張也倒入豆芽鍋中
3.倒入適量辣椒油，加入酸泡椒和郫縣豆瓣醬，將黃豆芽千張燒至入味，加入香菜小火慢燉。另起鍋倒稍多油爆熟魚片，撈出控油，撲在黃豆芽千張上，撒少許干香菜和芝麻即可
京公網安備11010802026928
香辣水煮魚的討論
靜川(來
[隨意吐槽]太好吃了
深圳網友
[隨意吐槽]這步驟太不清晰，語句太不通順，
Dora張a
[隨意吐槽]辣子放少味道還好吃不
釗(來自
[隨意吐槽]怕辣的改成酸菜魚
佛山網友
[提問求解]為什么我總是做不到那么滑嫩？
葉子丫
[隨意吐槽]照著做了，沒有放五香粉，不過魚很嫩很鮮很不錯喔！