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    香辣回鍋肉的做法

    香辣回鍋肉

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    菜譜:167 / 關注:1 / 粉絲:3270 香辣回鍋肉的原文 / 2013-03-22 / 人看過
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    香辣回鍋肉的做法

    1.把姜切片、蔥切段,鍋內燒水,放香葉、料酒、姜片和蔥段

    香辣回鍋肉BK.jpg

    2.冷水下五花肉,待開鍋后,放入山楂

    香辣回鍋肉kB.jpg

    3.五花肉煮制8分熟時撈出,晾涼后切薄片待用;蒜苔洗凈切段,青紅尖椒、大蒜改刀切片;炒鍋內倒底油,放蒜片,郫縣豆瓣辣醬炒香

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    4.放五花肉翻炒幾下,加生抽調味

    香辣回鍋肉sI.jpg

    5.再放入白糖、蒜苔和青紅尖椒繼續翻炒,在出鍋前淋上適量香油即可 

    香辣回鍋肉Nh.jpg

    香辣回鍋肉KF.jpg

    香辣回鍋肉JN.jpg

    香辣回鍋肉Vy.jpg

    烹飪技巧

    1、來判定五花肉是否成熟,用筷子扎一下,如能扎透,就說明熟了。

    2、郫縣豆瓣醬及生抽都是咸的,不用加鹽了;如感覺味道不夠,可根據個人口味加適量的鹽,但不建議加多。 

    香辣回鍋肉的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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