“群里食友介紹我做這款香煎杏鮑菇，今日試做，果然美味，菇香，蒜香，黑椒香，黃油香,幾種不同的香味完美的融合在一起，讓人忍不住一塊接一塊的停不了嘴。”
用料1.將杏鮑菇洗凈，斜切成8毫米厚的圓片。大蒜剁成蓉
2.炒鍋燒至8成熟，加入黃油，植物油小火燒至溶化
3.將杏鮑菇片均勻的排放在鍋底，用小火煎至出湯
4.當杏鮑菇片的湯汁煎出后，會明顯縮小，加入蒜蓉
5.繼續用小火煎至蒜蓉變金黃色時，在菇片表面灑上1/2的黑胡椒粉及鹽
6.煎約20秒后，再將菇片翻身，灑上剩下的黑胡椒和鹽，直至兩面都煎至有些微焦即可
1、黃油(butter)是做西餐常用的油脂，由鮮奶提煉而成，有天然的奶香。如果買不到的話，只好用其它植物油代替了；
2、蒜蓉不要過早放，不然菇片還沒有煎至焦香，蒜蓉就燒糊，變黑了；
3、杏鮑菇經過油炸或油煎才能散發出它的原始香味，所以煎的時侯一定要把水份都煎干了，菇片表面有些焦，這樣才好吃。
京公網安備11010802026928
香煎杏鮑菇的討論
春卷兒(
[隨意吐槽]蠻鮮的，就是蘑菇好吃油。
北京網友
[提問求解]好香～～
loveyon
[隨意吐槽]超贊 特好吃
上海網友
[隨意吐槽]做了這個菜，真的很好吃，特香！