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    香菇雞煲飯的做法

    香菇雞煲飯

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    菜譜:185 / 關注:5 / 粉絲:3965 香菇雞煲飯的原文 / 2012-11-29 / 人看過
    用料

    主料

    調料

    香菇雞煲飯的做法

    1.將雞腿洗凈去骨去皮。雞皮放入鍋中煸出雞油。然后拿出雞皮,放入切好的雞腿肉翻炒。

    香菇雞煲飯OW.jpg

    2.放入姜片、洋蔥粒翻炒均勻,再放入一碗大米翻炒,炒到大米都吸收了油脂關火

    香菇雞煲飯HU.jpg

    3.將4放入電飯鍋內,放入適量料酒、干香菇。放入鹽和胡椒粉調味

    香菇雞煲飯BA.jpg

    4.再倒入一碗半的雞湯,用筷子攪拌均勻。插電煮飯即可。電飯鍋自己煮熟后,拔除電源再燜20分鐘以后就可以開吃了

    香菇雞煲飯It.jpg

    烹飪技巧

    1、用一個雞腿的雞皮就可以夠一鍋飯的油了。

    2、大家可以把雞皮切塊下鍋,我是覺得雞皮有脂肪,所以就把雞皮扔掉了。

    3、關于雞湯的部分,我是把去掉的雞骨加水熬了雞湯,這樣整個雞腿的食材全部用上了,一點也沒有浪費。沒有雞湯的話就用水代替吧。

    4、我們平時蒸飯一般是一杯水一杯米,那今天這里就是一碗米,一碗半的水整出來軟硬剛剛好。

    5、之所以用干香菇,這樣保留了香菇的鮮味,讓它把鮮味全部留在了鍋子里。

    香菇雞煲飯的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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