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    香蔥蘇打餅干的做法

    香蔥蘇打餅干

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    菜譜:411 / 關注:0 / 粉絲:10571 香蔥蘇打餅干的原文 / 2011-10-25 / 人看過
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    香蔥蘇打餅干的做法

    材料集合圖:

    香蔥蘇打餅干Dm.jpg

    1.將面粉過篩到盆中,放入鹽、蘇打粉、糖混合均勻

    2.將黃油放入微波爐半分鐘融化(或者隔熱水融化),將酵母放入溫水中混合,靜置至酵母溶化

    香蔥蘇打餅干Gw.jpg

    3.將黃油和酵母溶液倒入面粉中用橡皮刮刀拌勻,再用雙手混合成面團

    4.加入切碎的瀝干水分的蔥末和芝麻揉勻

    香蔥蘇打餅干mU.jpg

    5.將面團蓋上保鮮膜,靜置松弛30分鐘

    6.將面團搟成不超過2毫米的大薄片,面皮越薄,烤出來的餅干越酥脆

    香蔥蘇打餅干XB.jpg

    7.用模具壓成自己喜歡的形狀,全部壓好后,拎起面片的一邊就能將多余的部分全部揭掉,揭掉的部分可以揉成團再搟成大薄片壓出形狀

    8.烤盤上刷上一層沙拉油,將餅干生坯擺放在烤盤上,每塊之間都留少許空隙

    香蔥蘇打餅干NJ.jpg

    9.用餐叉在中間叉上一些小孔,靜置發酵約10分鐘(圖9)

    10.烤箱180度預熱,180度上下火8~10分鐘,一定要注意觀察,餅干一變色就好了,千萬不要考糊了

    香蔥蘇打餅干mv.jpg

    香蔥蘇打餅干Uu.jpg

    香蔥蘇打餅干lG.jpg

    菜品特色

           常簡單的一款小餅干,我烤了2盤子,不用打發黃油,也不加蛋,有著濃濃的蔥香味,烤第一盤的時候搟的稍厚一些,烤出來涼后感覺有點硬,第二盤搟的很薄,這次就非常酥脆了,不過烤的時候一定要注意觀察以免烤糊了。

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