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    香蔥花生醬拌茄子的做法

    香蔥花生醬拌茄子

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    菜譜:403 / 關注:0 / 粉絲:2251 香蔥花生醬拌茄子的原文 / 2013-01-24 / 人看過
    用料

    調料

    香蔥花生醬拌茄子的做法

    1.長茄子洗凈去皮(不要扔掉)切成段,撒少許鹽,茄皮切成絲,與茄段一同大火蒸10-15分鐘,取出晾涼;香蔥洗凈切成長絲,加少許鹽與茄絲拌勻,鋪入盤底

    香蔥花生醬拌茄子mR.jpg

    2.在蔥絲上面放上已晾涼的茄墩兒(可將茄子提前撒成條);取一小碗,加入1勺花生醬,加生抽、香醋、白糖及少許鹽調成糊狀,倒在茄墩上,并撒上香菜碎,吃時拌勻即可

    香蔥花生醬拌茄子fz.jpg

    香蔥花生醬拌茄子TO.jpg

    健康小常識

    1、可保護心血管、抗壞血酸;茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效;

    2、可防治胃癌:茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用;

    3、可抗衰老:茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

    飲食禁忌

      茄子屬于寒涼性質的食物。夏天食用,有助于清熱解暑,對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。但消化不良,容易腹瀉的人,則不宜多食。

    香蔥花生醬拌茄子的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

    香蔥花生醬拌茄子的討論

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