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    香腸面包的做法

    香腸面包

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    菜譜:0 / 關注:0 / 粉絲:1777 香腸面包的原文 / 2013-05-03 / 人看過
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    香腸面包的做法

    1.將雞蛋50克、牛奶100克放入面包機,然后面包機一角放入糖、另一邊放入鹽,中間放入粉類,酵母在粉類中間挖個洞放入(禁止與濕類材料接觸)。全部材料混合成光滑面團后,加入黃油。循環兩次面團程序,揉至擴展階段

    2.將面包機拔下插頭,發酵1個小時至面包發至2倍大。用手指沾面粉,摁個點,不回彈,邊上的面團不回縮即可

    香腸面包wt.jpg

    3.分成8等份,搓圓中間發酵15—20分鐘

    4.將面團搟成正方形,用小刀切出一個內正方形,兩處對角處不要切斷(切口距離1厘米)

    香腸面包BA.jpg

    5.將切斷的兩邊提起交換,將做好的造型放在溫暖的地方二次發酵至兩倍大(約50分鐘)

    6.最后在表面涂上蛋液和擺上香腸片,入烤箱,340度,18—20分鐘即可

    香腸面包Ei.jpg

    香腸面包Gg.jpg

    香腸面包gG.jpg

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