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    莧菜鮮蘑的做法

    莧菜鮮蘑

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    菜譜:288 / 關注:0 / 粉絲:4243 莧菜鮮蘑的原文 / 2013-06-09 / 人看過

    端午前后紅莧菜遍地,這好吃又清爽的菜,也是很多地方端午必須要吃的“十二紅”中的第一個個,也是最必不可少的一道菜。莧菜有紅有綠,而此時,必須用紅莧。炒莧菜很簡單,但一定要加上大蒜。除了大蒜遇熱產生的香氣,還有滅菌、健胃的作用,是莧菜的絕佳搭檔。而蒜粒被紅色的湯汁染色,白里透紅,也分外嬌艷。

    用料

    主料

    調料

    莧菜鮮蘑的做法

    1.紅莧菜去掉老根,洗凈,瀝干水分,掰成段;鮮蘑洗凈,撕成小朵;大蒜一半切片,一半切碎末備用

    2.鍋燒熱,倒植物油,先下幾片蒜片爆香

    3.倒入蘑菇,不斷翻炒至變軟

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    4.再放入莧菜大火翻炒至八成熟,即莧菜在鍋中變軟,倒入剩余蒜碎

    5.翻炒幾下,待蒜香一飄出,馬上關火,調入鹽調味即可 

    莧菜鮮蘑Ix.jpg

    莧菜鮮蘑KE.jpg

    莧菜鮮蘑VQ.jpg

    烹飪技巧

      莧菜非常容易熟,炒菜過程非??焖?,前后1~2分鐘即可。 

    莧菜鮮蘑的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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