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    五香鵪鶉蛋的做法

    五香鵪鶉蛋

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    菜譜:134 / 關注:46 / 粉絲:1703 五香鵪鶉蛋的原文 / 2013-05-20 / 人看過

    這也是昨天晚宴中的一道家常菜肴。婆婆烤這個鵪鶉蛋很有一手哦,味道當然不用說了。每一個蛋都烤的很入味??删褪翘〞r間了,因為要用小火來燉,有耐心的朋友可以試一試。

    用料

    調料

    五香鵪鶉蛋的做法

    1.用清水煮一下蛋(如果蛋有裂痕了,清水中放一點點鹽,可以防止蛋清在煮的過程中外溢,影響成品的美觀和口感)

    2.將煮熟的蛋,捏出裂痕(因為煮過的鵪鶉蛋蛋殼很脆,一捏就會碎了)

    五香鵪鶉蛋ny.jpg

    3.放入清水,然后將準備好的料酒、茴香、桂皮、醬油一同放入清水中,再放入蛋,用鏟子鏟一下

    4.中途在燒的過程中一定要來看看,鏟一下蛋,這樣就會更均勻的入味了

    五香鵪鶉蛋Tl.jpg

    五香鵪鶉蛋NO.jpg

    烹飪技巧

      用小火燉,這樣能讓味道很好的跑進蛋中,吃起來更香、更有味。

    五香鵪鶉蛋的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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