五谷糯米雞

       端午節作為我國的傳統節日，很多地方都會過，然而習俗卻不盡相同，每年端午節，人們都早早地開始準備粽子。過端午，吃粽子，已是中國人的傳統習俗。

       這道五谷糯米雞，添加了幾種雜糧，用的粽葉，給不會包粽子的親們，不用包粽子，也能過上粽味端午節。

       五谷糯米雞里所有的食材，可依據自己的喜好來搭配。若這個形狀還做不出來，那就把粽子葉鋪在籠屜里，放上拌好的食材，直接蒸熟就可以了。您也可以，嘗嘗不用包也能吃出的粽香味吧。

1.糯米、高粱米、麥仁提前浸泡12小時以上

2.雞腿洗凈，切小塊，用料酒、蠔油、生抽、干淀粉腌30分鐘

3.高粱米、麥仁煮5分鐘

4.棕葉入沸水中焯燙一下，然后撈出沖凈

5.將糯米、高粱米、麥仁倒入腌過的雞肉中

6.香菇丁、玉米、豌豆也倒入雞肉中，一起拌勻

7.用棕葉包好，上鍋蒸40分鐘即可

烹飪技巧

1、高粱米、麥仁、玉米、豌豆可隨自己的喜好來放，也可換成其它的五谷雜糧，比例一定不可超過糯米量的一半，否則會影響口感。

2、蒸制時間要根據糯米卷的大小調整，卷的卷不宜過大。